Author picture

Martin van Huijstee

Author of Kookboek 1992 - eetkalender, Het

12+ Works 21 Members 1 Review

About the Author

Works by Martin van Huijstee

Associated Works

Vitlök (1989) — Translator, some editions — 17 copies
A Portrait of Italy (1994) — Translator, some editions — 14 copies

Tagged

Common Knowledge

There is no Common Knowledge data for this author yet. You can help.

Members

Reviews

Waanders Uitgevers en behoort bij de reeks Weerzien met Indië. Exclusief voor de abonnees van weerzien met Indië.

In zijn inleiding gaat de auteur kort in op de tafel- en eetgewoonten in Indonesië. Per receptengroep een inleiding met warenkennis en informatie over de aard van de recepten en eetmoment. De gerechten staan op menuvolgorde. Deze uitgave kwam tot stand in samenwerking met de organisatie 'Selected Indonesian Restaurants' (SIR) en het maandblad 'Archipel Indonesia Magazine'. Een aantal van deze restaurants stond recepten af en bewerkte deze voor de huishoudelijke keuken. Onderaan deze recepten staat de naam van het restaurant vermeld. De foto's tonen mooi opgemaakte borden. Tot slot een hoofdstuk over de keuze van passende wijnen, vermelding van de deelnemende restaurants en nog wat ingrediënteninformatie. Tekst in drie kolommen. Titels van recepten eerst in het Bahasa Indonesia, daaronder in de Maleise spelling en de Nederlandse benaming. Het register gaat uit van het Bahasa Indonesia met tussen () de vertaling. Voor wat ervaren koks. Goed bruikbare, inspirerende, aktuele aanvulling.
(Biblion recensie, Toos Verhoeven-Raamsdonk.)
… (more)
½
 
Flagged
P.S.Dorpmans | Jan 26, 2019 |

Statistics

Works
12
Also by
2
Members
21
Popularity
#570,576
Rating
3.8
Reviews
1
ISBNs
14