Dorte K. Rhode Nissen

Indeholder "Forord", "Om os", "Planternes opbygning", "Indsamling", " Regler for indsamling", " Respekt for de vilde planter", " Høst bæredygtigt", " Årstiderne", "Vilde planter som råvarer", " Kvalitet", " Opbevaring og tørring", " Om smag og bogens smagsbeskrivelser", " Forår", " Almindelig løvefod", " Almindelig mælkebøtte", " Almindelig røllike", " Bøg", " Gederams", " Hyrdetaske", " Løgkarse", " Marts-viol", " Ramsløg", " Skovmærke", " Skovsyre", " Skvalderkål", " Stor nælde", " Strand-kvan", " Strandkål", " Tandfri vårsalat", " Tusindfryd", " Vandkarse", " Sommer", " Ager-stedmoderblomst", " Almindelig fuglegræs", " Almindelig syre", " Blåbær", " Bredbladet timian", " Engkarse", " Grå-bynke", " Hindbær", " Hvidmelet gåsefod", " Korsknap", " Kveller, salturt", " Læge-kokleare", " Merian", " Rynket rose", " Skov-jordbær", " Spyd-mælde", " Strandasters", " Strand-karse", " Strand-trehage", " Strand-vejbred", " Sødskærm", " Toårig natlys", " Vand-mynte", " Efterår", " Almindelig brombær", " Almindelig ene", " Almindelig hyld", " Almindelig røn", " Havtorn", " Hedelyng", " Hunde-rose", " Mose-bølle", " Revling", " Skov-æble", " Tyttebær", "Nyttige adresser", "Register", "Opskriftsregister", "Egne noter".

Beskriver 52 arter af spiselige, vilde planter. De gennemgås med hensyn til: karakteristiske kendetegn, udbredelse, høst, kulturhistorie, anvendelse og smag. Der er desuden udarbejdet en opskrift til hver af de 52 planter. Nogle af opskrifterne er lidt søgte, så man fx bare drysser det indsamlede ud over en suppe eller en salat.… (more)