Ce livre charme l'oeil, séduit le nez, caresse la main. Le texte, traduit, et les commentaires, abondants, alternent clairement. Il est vrai qu'il ne nous aidera pas à préparer notre thé d'aujourd'hui, car il est question ici de sel dans l'eau, de charbon de différents bois... Mais les notions d'hygiène, le souci de la qualité de l'eau, qu'elle soit du robinet ou embouteillée plutôt que de rivière ou de puits, sont encore d'actualité. L'apparence des feuilles de thé ("évoquent les vagues caressées par le vent, ou de fines tuiles d'argile"), les appréciations des thés des différentes régions de Chine, peuvent nous guider dans nos choix.
C'est avec le coeur, mon "seul maître", que j'aborde les livres, comme le recommande Rikyu. Pour l'Histoire et les histoires du thé (ch.7) qu'il présente, celui-ci me comble. KH