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Jancis Robinson's Wine Course (1995)

by Jancis Robinson

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An Esoteric Ramble through the World of Wine: There are many types of wine books on the market today. Some are the Dummy and KISS type - with little graphics and simple statements to start you from your first baby steps. Other are rich tomes with a wealth of information, like the Oxford Companion to Wine, which Jancis edits. These have just about every term and region you could hope to learn about.This companion to Jancis' TV series is neither of the above, and it is much more. It is Jancis speaking to you, from her richly educated base of knowledge, to help you learn what makes wine so interesting. Think of Jancis as your incredibly experienced aunt, who has just come back from some exotic trip. She and you have sat down in the living room by a fire, are sipping some wine, and she is preparing to regale you with stories, and tidbits, and insights, and fascinating worlds you didn't even imagine. That's what the book is like. It starts with the basics - how to taste, how to serve, how to decant, wine and food. Even in these areas you get the sense that Jancis is chatting with you about something she loves. She admits to decanting full whites not because they need it, but because she loves the glowing color. She goes into the gritty details of how wines are made, what a free-run-wine is, how sparkling and sweet wines are created. And then, she begins in on the regional reviews. France, of course, is first. It always seems to come first. Beautiful pictures of the Chateau Latour tower and Loire valley gables. You move on through Italy, Spain, and yes, the US and Australia get a mention in here too. The reviews are all written from her heart - you see clearly what she likes and doesn't like, and you learn why. A great way to learn more about wine - especially if you're also able to watch the TV Series!
  lonepalm | Dec 8, 2011 |
Keine "Trockenübungen" für Wein-Anfänger: Mrs. Robinson lässt Sie nicht alleine in den Weiten des Wein-Ozeans und hilft, "Schiffbrüche" zu vermeiden. "Der Degustationskurs" ist ein Buch, das Wein-Anfänger zu Weinkennern reifen lässt. Seite für Seite (und Schluck für Schluck) werden Sie beim Lesen (und Weinverkosten) zum Weinexperten und können Ihre Kenntnisse beim Probieren und Vergleichen der wichtigsten Weine und Rebsorten mit Vergnügen vertiefen. Die weltweit führende Weinautorin versteht es auf ebenso informative wie unterhaltsame Art Weinwissen zu vermitteln. Zum Beispiel zum "König der weißen Trauben", dem Riesling: "Keine Traube der Welt wird so unterschätzt wie der arme alte Riesling. Sein beklagenswert schlechter Ruf ist auf zwei Ursachen zurückzuführen: Erstens wird Riesling unweigerlich mit Deutschland in Verbindung gebracht, dessen skrupelloseste Händler eine Flut höchst entäuschenden Weins - nein, Zuckerwassers - exportiert haben, sodass selbst das Ansehen der besten deutschen Gewächse, die zumeist von Riesling bereitet werden, darunter gelitten haben. Zweitens wurde der Name Riesling in verschiedenen Ländern für andere, viel weniger edle Weine missbraucht. In Australien und Südafrika etwa wurde eine sehr mittelmäßige Traube namens Crouchen lange als Clare- bzw. Cape- oder Paarl-Riesling bezeichnet. In ganz Osteuropa findet man eine Rebsorte, die als Italienischer Riesling, Riesling italico, Welschriesling, Laski Rizling, Olasz Rizling und Ähnliches bekannt ist ...ein großer Teil ist eher ungenießbar."Die von Janis Robinson dazu vorgeschlagenen Übungen zur Geschmacksbestimmung sind allenfalls vom Humor her trocken: "Vergleichen Sie einen einfachen, billigen Liebfrauenmilch oder einen Niersteiner Gutes Domtal mit einer Flasche seriösen deutschen Weins, auf deren Etikett "Riesling" steht und die mindestens zweimal, besser noch dreimal soviel kostet wie die Erstgenannten. Achten Sie darauf, wie wässrig die billigen Weine schmecken. Sind Geschmack und Intensität auch nur im Geringsten mit dem Riesling vergleichbar? Welcher Wein ist interessanter? Versuchen Sie einen mindestens fünf Jahre alten deutschen Riesling zu bekommen, was Ihren Geldbeutel nicht sehr strapazieren dürfte, da er gemessen an seiner Qualität, unter Wert verkauft wird. Stören Sie sich nicht an sichtbaren Kristallen, sie sind völlig harmlos..." Für Weinfreunde, die schon etwas fortgeschritten sind, gibt es auch sehr schöne - wenn auch etwas teurere - Übungen wie "Bordeaux gegen Burgunder". Fazit: Mit diesem ansprechend, aber nicht aufdringlich illustrierten Buch macht das Schmecken lernen wirklich Spaß. (Gerhard D. Wulf / annidivini)
  r1hard | Nov 22, 2009 |
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Epigraph
Dedication
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Quotations
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Disambiguation notice
Publisher's editors
Blurbers
Publisher series
Original language
Canonical DDC/MDS
Book description
Haiku summary

Amazon.com Product Description (ISBN 056337098X, Hardcover)

Aiming to help readers to find choosing wines an easier and enjoyable activity, this book is divided into four sections: winemaking and handling wine; how wine is made; the major grape varieties; and the world of wine. It covers topics such as tasting, choosing wine to suit specific occasions, buying, vintage wines, grape varieties and their growing regions, the vineyard calendar, fermenting and transporting wine, and how wines are made from a range of individual grape varieties. The final section of the book discusses the specific flavours, characteristics and ethos of the wine-growing regions of France, Italy, Spain, Portugal, Germany, Switzerland, Austria, and other countries.

(retrieved from Amazon Thu, 12 Mar 2015 18:03:41 -0400)

(see all 7 descriptions)

Takes you on a journey through the world of wine, focusing on the grape varieties that shape the flavor and aroma of wine. Whether you're a wine connoisseur or don't know the difference between a Chardonnay and a Pinot Noir, this in-depth and engrossing series will help you appreciate and enjoy wine like never before.… (more)

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