Für dieses Kochbuch nur zweieinhalb Sterne, obwohl eine Vielzahl von Rezepten enthalten ist, weil die Einführung zum Hintergrund, zu Zubereitung/Schneidetechniken sowie das Glossar (am Ende) sehr kurz sind, weil die Rezepte nicht thematisch nach Regionen oder Zutaten geordnet sind, sondern nach "Starters" "Parties and Special Occasions" u. dgl., und weil der Hintergrund der Gerichte auch sehr kurz abgehandelt wird, wenn überhaupt. Wer also gezielt nach bestimmten Rezepten sucht, muss das Register zu Rate ziehen. Positiv ist die Vielzahl der Gerichte zu vermerken. Es ist wahrscheinlich eher zum Herumstöbern auf der Suche nach neuen Ideen geeignet. ( )