HomeGroupsTalkZeitgeist
This site uses cookies to deliver our services, improve performance, for analytics, and (if not signed in) for advertising. By using LibraryThing you acknowledge that you have read and understand our Terms of Service and Privacy Policy. Your use of the site and services is subject to these policies and terms.
Hide this

Results from Google Books

Click on a thumbnail to go to Google Books.

Matstell by Ragna Knudsen
Loading...

Matstell

by Ragna Knudsen

MembersReviewsPopularityAverage ratingConversations
411,664,912NoneNone
Recently added byVikingLibrary, IaaS, cmunch

None.

None
Loading...

Sign up for LibraryThing to find out whether you'll like this book.

No current Talk conversations about this book.

The best old book from the 60th. for learning about food and methods. Was the cookbook used in "Domestic Science School" (Husmorskole)
  IaaS | Mar 16, 2008 |
no reviews | add a review
You must log in to edit Common Knowledge data.
For more help see the Common Knowledge help page.
Series (with order)
Canonical title
Original title
Alternative titles
Original publication date
People/Characters
Important places
Important events
Related movies
Awards and honors
Epigraph
Dedication
First words
Quotations
Last words
Disambiguation notice
Publisher's editors
Blurbers
Publisher series
Original language

References to this work on external resources.

Wikipedia in English

None

Book description
Forord 8. opplag
I matstell er det en hovedregel at alle oppskrifter skal være fyldige og inneholde færrest mulig henvisninger. Derved sparer en seg tidsspille med å blade frem og tilbake i boka under matlagingen.
Utvalget av retter tar sikte på å dekke det vanlige behov i de fleste norske hjem, men det er ikke slått av på kravene til variert og nærende kost. Derfor er ”Matstell”, som er utarbeidet til bruk ved Oslo Kommunale husmorskole, en hensiktsmessig bok også for husmødrene rundt om i landet.
Da ”Matstell” ble skrevet, deltok en rekke lærere ved Oslo Kommunale Husmorskole som medarbeidere: Nanna Haavardsholm, Aslaug Høidal, Olga Hultberg, Gunvor Iversen, Dagny Tandberg, Sigrid Torgersrud og Gudrund Aabye. Den teoretiske delen av boka ble gjennomsett av doktor Erling Rusttung.
I 8. opplag er avsnittet om oppbevaring av frukt og bær omarbeidet etter nyere erfaringer. oppbevaring av matvarer ved frysing er ikke tatt med i boka. (Se brosjyren ”Frysing av matvarer” av Statens forsøksvirksomhet i husstell. ) Dessuten er en del av oppskriftene forenklet og steketemperatur er tilføyd.
Mange har savnet et avsnitt om mat for spedbarn. Et slikt avsnitt, skrevet av hustellærerinne Bertha Senstad – lærer ved Oslo kommunale husmorskole spedbarnavdeling, er tatt inn i 8. opplag.
Under arbeid med det nye opplag har jeg fått råd og støtte av ”Statens forsøksvirksomhet i husstell”. Jeg takker for den verdifulle hjelp.
Haiku summary

No descriptions found.

No library descriptions found.

Quick Links

Popular covers

Rating

Average: No ratings.

Is this you?

Become a LibraryThing Author.

 

About | Contact | Privacy/Terms | Help/FAQs | Blog | Store | APIs | TinyCat | Legacy Libraries | Early Reviewers | Common Knowledge | 127,143,395 books! | Top bar: Always visible