Matthew Drennan

SMAKER FRÅN SOLEN!

TIPS PÅ HUR DU KAN GRILLA MAT SOM ÄR BÅDE GOD, NYTTIG OCH SPÄNNANDE!

Medelhavsmaten blir allt populärare i Sverige. Smakerna är solmogna och fräscha, råvarorna valda med omsorg och forskarna pekar dessutom på matens hälsosamma effekter.

Grilla medelhavsmat innehåller ett hundratal recept som kombinerar det bästa hos de franska, italienska, spanska, grekiska och marockanska köken. Läckra rätter av kött, fisk, fågel och grönsaker presenteras tillsammans med recept på sidorätter, sallader, såser, marinader och aromsmör. Som pajen "Pissaladière" från södra Frankrike med sardeller vitlök och tomater - god till en kall öl eller till drinken före maten! Eller makrill på marockanskt vis med en spännande dressing gjord på färsk koriander och chili, eller rådjursbiffar med pikant vinbärssmör Annorlunda rätter som inte liknar något du bjudit på tidigare!

Denna omfattande bok av ledande grilltillverkaren Weber ger dig alla recepten och knepen. Hemligheten är själva grilltekniken som lockar fram smakerna och gör maten saftig. Här får du en snabbkurs i grundläggande teknik med både gasol och briketter och lär dig skillnaden på indirekt och direkt grillmetod.

Förslag på skafferi, tillagningsguide, grillkockens verktygslåda, rökning av mat, tips på förberedelser och rengöring ingår också i boken som avslutas med ett schema över tillagningstider.

Nu älskar vi medelhavsmaten! Smakerna är fräscha och solmogna, maten en riktig hälsokälla. Webers Grilla medelhavsmat är den första boken på svenska i sitt slag. Här får du hjälp med att grilla mat som är god, nyttig och spännande!

Matthew Drennan är irländare och började sin karriär som matskribent i London. Han har skrivit fyra egna kokböcker. För Webers grillbok tilldelades han Gourmand World Cookbook Award 2002 för världens bästa grillbok.… (more)