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A vegetarian himself, Leo Tolstoy believed that all human beings pursuing a righteous life should stop animal cruelty and become vegetarian. In his philosophical essays on the principles of vegetarianism, Tolstoy considers this diet as an extension of an ethical and moral life. His arguments are impassioned and eloquent, affirming that eating meat is an immoral act. This collection of his teachings aims to reveal this relevant and inspiring aspect of Tolstoy's life.   Mucha gente desconoce que el autor de Guerra y paz fue un vegetariano convencido; alguien que consideraba que quien desee hacer el bien y llevar una vida ética y moral, debe empezar por lo más elemental: dejar de causar el sufrimiento no solo de personas, sino también de animales, y cumplir así con la ley cristiana fundamental: «no matarás». Esta selección de textos, traducidos del ruso por Joaquín Fernández-Valdés y presentados por primera vez en lengua castellana, pretende dar a conocer este aspecto crucial de la vida de Tolstói, cuyas ideas inspiraron movimientos vegetarianos en todo el mundo. Completan la presente selección otros textos en torno al vegetarianismo escritos o compilados por el autor ruso, así como textos de sus hijos que, siguiendo el ejemplo de su padre, dejaron de comer animales.