Occupation Konditor

norsk kokk og prisbelønt konditor,

matskribent og matstylist

Som kokk jobbet hun ved Restaurant Blom i Oslo 1985-86, Spisestedet Feinschmecker 1986-90, Bagatelle 1990-95. Utenlands har hun praksis fra Le Gavroche i London, Auroel i New York og Westin Stanford i Singapore, samt Malaysia og New Zealand. I 1996 gikk Sjøen inn i Tante Sofies hus, en del av Jacob's på Holtet i Oslo. Senere ble hun frilans og skrev bøker.