Amadea Morningstar

We're still trying the recipes from this book, but so far they are interesting and tasty. There's some detailed information about Ayurveda and the doshas for those unfamiliar. This is strictly a vegetarian cookbook, so I often use the recipes for lighter meals and give my husband a side of meat protein to go with it.

I'm working on some health issues, and Ayurveda seems to be the most helpful system for me to do that holistically.

The recipes I've tried so far make family-sized portions, so show more if you're cooking for one or two, adjust accordingly. show less

We're still trying the recipes from this book, but so far they are interesting and tasty. There's some detailed information about Ayurveda and the doshas for those unfamiliar. This is strictly a vegetarian cookbook, so I often use the recipes for lighter meals and give my husband a side of meat protein to go with it.

I'm working on some health issues, and Ayurveda seems to be the most helpful system for me to do that holistically.

The recipes I've tried so far make family-sized portions, so show more if you're cooking for one or two, adjust accordingly. show less

The Ayurvedic Cookbook

A Personalized Guide to Good Nutrition and Health

by Amadea Morningstar with Urmila Desai

After reviewing this exciting find I can see how it can really change your life in a whole bunch of astounding ways. It was clear right from the start that those who contributed to the book knew their subject. I was able to learn a lot about the Ayurvedic philosophy and there were even helpful charts so I could determine my constitution.

After I determined my needs then I moved on to show more the section that showed me the food types that would help keep me balanced, and then I had over 250 recipes to play with so my meals did not have to feel regimented or boring. With cute little pics, a well rounded glossary and much wisdom throughout my new buddy and I are fast becoming best friends. I would recommend this gift from nature to anyone wanting to change their life and balance their soul. Thanks, so much for showing us all the beauty this way of life has to offer.

Love & Light,

Riki Frahmann show less

> MANUEL DE CUISINE AYURVÉDIQUE, de Amadea Morningstar & Urmila Desai - 2023 - InnerQuest - 455 p. - 28,80 €. — Nutritionnistes de grande renommée, Amadea Morningstar et Urmila Desai offrent dans le Manuel de cuisine ayurvédique, une perspective nouvelle et originale de cet art ancestral de l’autoguérison appelé ayurvéda, la « science de la vie ». Plus de 250 recettes faciles et accessibles, ayant été testées et approuvées, ont été spécifiquement conçues pour show more équilibrer chaque constitution en toute simplicité et en respectant une harmonie nutritionnelle. Tout en proposant plusieurs recettes aux fragrances et saveurs parfois un peu plus indiennes que celles de La cuisine ayurvédique pour les Occidentaux, ce livre demeure cependant adapté au palais occidental : ni plats très pimentés ni clichés gastronomiques occidentaux ou orientaux, mais des recettes uniques, douces, digestes et colorées. Chaque constitution y trouvera une alimentation adaptée, que ce soit pour retrouver l’équilibre ou pour simplement le maintenir. Et, dans cette perspective, les auteures présentent d’abord les bases de la nutrition ayurvédique, puis une série de menus adaptés aux constitutions, à la période de la journée et aux saisons. Pour ce qui est des recettes, les petit-déjeuners vous font partir du bon pied ; les en-cas et autres boissons constituent de savoureux accompagnements ; la préparation des légumineuses préserve les intestins ; les plats à base de produits laitiers ouvrent de belles perspectives de santé ; les soupes font le plus grand bien ; les légumes, les céréales et les fruits révèlent leurs secrets nutritionnels ; les salades en enchantent plus d’un ; les desserts sont délicieux et la section consacrée aux currys et aux kitchadis permet de découvrir la finesse de la gastronomie ayurvédique indienne. Originaire de l’Inde, l’ayurvéda est un système de médecine naturelle et de prévention de la maladie qui veille à l’équilibre des trois humeurs principales du corps : le kapha [l’eau], le pitta [le feu] et le vata [l’air]. Cette « science de la vie » a traversé les siècles d’abord oralement puis dans différents écrits, sur plus de cinq mille ans. L’alimentation est l’un de ses principaux piliers. Se nourrir en fonction de sa constitution personnelle et physique est un moyen de préserver autant son équilibre physique que mental.
—3e millénaire, (147), Printemps 2023 show less