Tess Szamatulski

Victory Hop Devil, p.102; near spot on.
Stille Nacht, p.42; very good clone, aged beautifully.
Old Rasputin, p.111; very good clone.
Fullers London Porter, p.115; a bit darker and a bit more bitter; very good porter.
Westvleteren Abt 12, p.37; very good, matches memory, but no side-by-side.

Bush de Noël (Scaldis Noël), p. 242, excellent clone. Warning: 6 months bottle aging.
D. Carnegie and Co. Stark-Porter, p.232. 8 weeks bottle aging.

Este es un estupendo libro que explica cómo replicar cervezas de hasta 200 marcas comerciales de todo el mundo. Los autores garantizan que es prácticamente imposible distinguir las cervezas originales de las que ellos formulan, si bien advierten que no pueden prometer que la recetas propuestas sea idénticas a la de las marcas comerciales, puesto que éstas, obviamente, se reservan sus secretos de fábrica. Curiosamente, las dos únicas de la Península Ibérica escogidas en el libro son show more la Super Bock portuguesa (p. 88) y la Estrella Galicia Especial (p.44). show less

Wer wollte nicht sein Lieblingsbier mal selber brauen? Mit diesem Buch sollte man es hinbekommen.

Nein, ich habe nicht jedes Rezept durchgelesen und auch nicht gebraut. Die generellen Anleitungen zu Beginn sind kurz und präzise, die Prämisse spannend. Und die Sammlung an Rezepten ist umfangreich und gut gemacht.