Toutes les bases et les recettes de la bonne cuisine

Livre de cuisine française très pédagogique et complet. Les bases sont expliquées de manière claire, détaillée et "prudente" (description des écueils et de la manière de les éviter ou de les rattraper). Si vous êtes à la recherche d'un ouvrage de référence à l'épreuve des neuneus, c'est le livre qu'il vous faut. Par contre, si vous êtes un cuisinier ou une cuisinière averti(e) à la recherche de techniques avancées ou d'idées plus créatives, vous risquez de rester sur votre faim.