Anne-Katrin Weber

Ich liebe deftiges Essen und muss auch nicht immer Fleisch haben. Daher hat mich dieses Buch angesprochen. Allerdings habe ich ein Problem damit, wenn Vegetarier meinen, dass sie das Fleisch ersetzen können und den gleichen Geschmack mit alternativen Lebensmitteln erreichen können. Wenn schon vegetarisch, dann bitte mit neuen kreativen Gerichten, statt mit traditionellen, denen dann ein wichtiger Teil fehlt. Daher bin ich aber auch mit Skepsis an dieses Buch herangegangen. Doch dann habe show more ich festgestellt, dass nicht nur die üblichen traditionellen Rezepte (wie Himmel und Erde, Labskaus mit Spiegelei u. a.) in veränderter Form auftauchen, sondern es auch andere kreative Rezepte gibt.
Nach einer Einleitung geht es dann zum Rezeptteil, der eingeteilt ist in Alltagsglück, Ofenfreuden, Suppenwonne, Sonntagsessen, Brotzeit und Naschwerk. Die Rezepte sind gut nachzuarbeiten und ich habe schon einiges ausprobiert.
Gefallen hat mir, dass die Zutaten nicht so exotisch und gut zu bekommen sind. Zu den einzelnen Gerichten sind die Zubereitungszeiten und Nährwerte angegeben, alle Arbeitsschritte sind nachvollziehbar und es gibt auch noch Tipps und Tricks dazu. Das Register am Ende des Buches ist nützlich. Aber besonders toll sind die wunderbaren Fotos.
Mir hat dieses Buch gut gefallen und ich kann es empfehlen. show less

Zunächst einmal zu diesem Buch: Es ist eine Neuausgabe des Buches »Grünkohl trifft Kokos«.
Immer mehr Menschen wollen sich gerne vegetarisch ernähren, entweder konsequent oder aber auch zeitweise, um den Fleischkonsum zu reduzieren. Da ist man dann dankbar für Anregungen, die vom Üblichen abweichen und für ungewohnte Geschmacksexplosionen sorgen. Das ist diesem Buch durchaus gelungen.
Gut gefallen hat mir also, dass die Rezepte mal was anderes waren. Auch ist das Buch im Aufbau gut show more strukturiert und die Fotos sind wirklich toll. Die Rezepte mit ihren Zutaten (oft sehr viele) werden ergänzt durch Zubereitungsdauer und Kalorienangabe. Hilfreich sind auch die angefügten Tipps.
Was mir aber wieder einmal Probleme bereitet sind, die Zutaten. Vieles Bekomme ich hier bei uns nicht, denn ich wohne ländlich und die Auswahl ist doch etwas begrenzt. Selbst wenn ich in die Stadt fahre, ist es gar nicht so einfach, wirklich alles zu bekommen. Das ist mir zu aufwändig und daher fallen einige Gerichte für mich gleich aus.
Trotz meiner kritischen Anmerkungen denke ich aber, dass ich einiges mitgenommen habe und nun beim Experimentieren auch mal etwas risikofreudiger bin. show less

Thematisch hatte mich dieses Kochbuch gleich angesprochen. Als ich es in Händen hielt, war ich total begeistert. Es lohnt sich, sich erst einmal die tollen Fotos anzusehen, bevor man sich die Rezepte näher anschaut.
Nach einer Einführung, die viele Informationen über die asiatische Küche mit ihren Gewürzen und dem ganz besonderen Geschmack bietet, ist der Rezeptteil eingeteilt nach:
• Reis
• Nudeln
• Tofu
• Gemüse
• Salate
• Süßes
Die Rezepte sind wirklich alltagstauglich und show more gut nach zu kochen. Die Zutaten sind auch meist in unserer dörflichen Gegend zu bekommen, leider aber eben nicht alle. Einige der Rezepte habe ich schon ausprobiert und die Gerichte haben uns alle geschmeckt. Die kleinen Tipps, die immer mal wieder eingefügt sind, sind informativ.
Aber wie schon gesagt, die Fotos sind kreativ und wunderschön.
Gut gefallen hat mir auch das Rezept- und Zutatenregister, sowie die Links
Ich mag die asiatische Küche und kann dieses Buch empfehlen. show less