Picture of author.

Mark Kurlansky

Author of Salt: A World History

45+ Works 18,504 Members 468 Reviews 50 Favorited

About the Author

Mark Kurlansky is the author of The Basque History of the World, the New York Times bestseller Cod: A Biography of the Fish that Changed the World (among the New York Public Library's Best Books of the Year in 1998), as well as A Chosen Few: The Resurrection of European Jewry; A Continent of show more Islands: Searching for the Caribbean Destiny, and several acclaimed works of short fiction and journalism about the Caribbean. He spent seven years as the Caribbean correspondent for the Chicago Tribune. He lives in New York City. (Bowker Author Biography) show less
Image credit: reading at National Book Festival By Slowking4 - Own work, GFDL 1.2, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=62180170

Series

Works by Mark Kurlansky

Salt: A World History (2002) 6,030 copies
Cod: A Biography of the Fish That Changed the World (1997) — Author — 3,206 copies
The Story of Salt (2006) 391 copies
The Last Fish Tale (2008) 330 copies
World Without Fish (2011) 289 copies
The Cod's Tale (2001) 222 copies
Battle Fatigue (2011) 38 copies

Associated Works

The Belly of Paris (1873) — Translator, some editions — 1,187 copies
Gandhi on Non-Violence: A Selection From the Writings of Mahatma Gandi (1964) — Preface, some editions — 336 copies
Haiti Noir (2011) — Contributor — 135 copies
Best Food Writing 2000 (2000) — Contributor — 60 copies
Solo: Writers on Pilgrimage (2004) — Contributor — 11 copies
Hebbes Preview. 12 nieuwe smaakmakers voor het voorjaar (2006) — Author, some editions — 4 copies
hebbes — Contributor — 3 copies
Glass : Satyagraha : 2017/18 [programme] (2018) — Contributor — 1 copy

Tagged

1960s (74) American history (113) audiobook (73) Basque (99) biography (75) cod (122) cooking (125) culture (87) ebook (91) ecology (68) economics (75) environment (68) fiction (177) fish (204) fishing (163) food (983) food and drink (80) food history (236) food writing (97) France (119) French literature (70) history (2,834) Kindle (79) microhistory (122) natural history (97) nature (93) New York (78) non-fiction (1,707) nonviolence (98) politics (124) read (135) salt (294) science (207) social history (81) Spain (150) to-read (1,367) unread (145) USA (74) wishlist (64) world history (247)

Common Knowledge

Members

Reviews

Interesting, but not as enjoyable as Cod, Salt and The Big Oyster. I guess reading lots of recipes doesn’t really do it for me. Seemed that onion sauce is much like creamed onions.

I am not a vegetarian, but the recipe for blood sauce disturbed me for some reason. I won’t go looking for any of that.
 
Flagged
KaterinaBead | Jan 23, 2024 |
Enjoyed it, a lot of tying history together and the start of bigger things - taxation, money, trade etc.. Easy to drop and pick up easily. Lots of recipes.
 
Flagged
SteveMcI | 163 other reviews | Jan 6, 2024 |
Если Марк Курлански берется за тему, то вас ждет ее самое основательное и увлекательное раскрытие. Скорее всего, его книга станет вашей энциклопедией по этому вопросу и за другими вы уже не потянетесь. Удивительно, но на русский переведено лишь несколько его произведений, при том что за последнее время он набрал весьма бодрый для 69-летнего писателя темп — по книжке в год.

Микроистория отдельного предмета — жанр нон-фикшна, который Курлански, возможно, перезапустил, начав с историй трески (Cod: A Biography of the Fish That Changed the World, 1997) и соли («Всеобщая история соли», КоЛибри, 2007). Хотя его перу принадлежат и «несъедобные» биографии (Гавана, Нью-Йорк, Страна Басков), он неизменно остается верен своему фирменному пристрастию к кулинарии и не обнаружить в его книгах рецептов просто невозможно, даже если речь идет о томе про бумагу (Paper: Paging Through History, 2016) или изобретателя (и изобретения) замороженных продуктов (Birdseye: The Adventures of a Curious Man, 2012). У него даже Twitter @codlansky — «Тресковский»!

Широкий географический охват — еще одна особенность работ Курлански. Он не ограничивается англоговорящими странами и парой-тройкой реверансов в сторону Франции, Италии и Германии. Причиной тому его неуемная страсть к гастротуризму, поэтому он знает, что соль добывают не только в Провансе, но и в Баскунчаке, а треску ловят и в Стране Басков, и в Исландии. И везде он побывал, пробуя и собирая рецепты. Этим летом писатель, например, путешествовал по... Камчатке! Вряд ли лишь в свое удовольствие. Судя по предшествовавшему вояжу в Норвегию, следующий хит будет про лосося, и именно оттуда мы узнаем что-то новое о корякских и ительменских способах копчения.

О «Молоке»
Продолжение: https://gorky.media/reviews/korni-morozhenogo/
… (more)
 
Flagged
Den85 | 8 other reviews | Jan 3, 2024 |
Почему нет смысла посещать Варадеро и какой ингредиент настоящего мохито можно найти лишь на Кубе? Где гаванки ходят задом наперед и как провалился план ЦРУ по лишению Фиделя бороды? А также каково продолжение у шутки «Каковы три главных успеха Революции: здравоохранение, образование и спорт»? Эта свежая история Гаваны вовсе не попытка первым отметиться на новом перспективном туристическом направлении для США. Марк Курлански прекрасно знаком с городом, побывал в нем бессчетное количество раз. Уместные цитаты из знаковых литературных произведений (Х. Марти, Ф.-Г. Лорка, Э. Хемингуэй), легкоусвояемая история и география места, фирменный, полный сарказма юмор гаванцев, лингвистическая эквилибристика — не имея этой книги, покупать билеты на Остров свободы просто нельзя. Для нетерпеливых: в настоящий мохито добавляют мяту yerba buena, растущую только на острове. «Три главных провала: завтрак, обед и ужин».… (more)
 
Flagged
Den85 | 7 other reviews | Jan 3, 2024 |

Lists

Awards

You May Also Like

Associated Authors

Statistics

Works
45
Also by
8
Members
18,504
Popularity
#1,185
Rating
½ 3.8
Reviews
468
ISBNs
356
Languages
18
Favorited
50

Charts & Graphs